אם אתם כאן, אתם בטח במצב רוח לסלט מלא ירקות טעים ובריא. המתכון הזה יתאים לכם בול! זה סלט ירקות טרי מאוד עם הרבה כרוב לבן, עשיר בצבעים וניתן להתאמה אישית.
זה מתכון סלט כרוב לבן עם ירקות, עשיר מאוד, מופחת קלוריות מאוד בריא שיעזור לירידה במשקל ואף יעודד אותה. זה סלט ירקות עם המון כרוב, חסה, גזר, מלפפון, קולורבי, כוסברה טריה ופטרוזיליה, שלא רק יוצרים יחד בסיס מעולה לסלט אלה מספקים שפע של יתרונות בריאותיים. תוסיפו לסלט הנהדר הזה מנה עשירה בחלבון כמו דג סלמון או חזה הודו בתנור ויש לכם ארוחת צהריים מלאה בריאה מאוד.
כרוב, בעל כמות גבוהה של מינרלים, סיבים תזונתיים וכמות גבוהה מאוד של ויטמינים. כל אלה יחד הופכים את הכרוב לירק בריא ומומלץ מאוד. כרוב עשיר בסידן, אשלגן, גופרית מגנזיום וברזל. כרוב מלא ויטמינים, הבולטים ביניהם: ויטמין C, B, A ו-E.
חסה, משפרת את תהליכי העיכול, מסייעת בשיפור המערכת החיסונית, עוזרת בתהליכי דיאטה והפחתה במשקל. חסה מכילה סיבים תזונתיים. החסה בעלת אינדקס גליקמי נמוך, מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך מעולים לרמת איזון רמת הסוכר בדם.
מלפפון, מעודד את מערכת החיסון בגלל הויטמינים A, B ו- C הנמצאים בו. מלפפון עוזר מאוד באיזון מחלת הסוכרת ומוריד את רמות הכולסטרול בדם. מלפפון מעולה גם לצרבות, לכויות (כאשר פורסים מלפפון ומניחים על הכוויה) ואפילו מונע ריח רע מהפה.
גזר, מופיע בעקביות כאחד המזונות הבריאים והחשובים. בשנים האחרונות מחקרים מעמיקים גילו כי לגזר יש תפקיד חשוב מאוד במלחמה במחלת הסרטן, לצד עגבניות כרוב וכרובית. בטא קרוטן, ממשפחת הקרוטנואידים הם הסיבה העיקרית להיותו של הגזר בריא כל כך, הם גם נותנים לגזר את צבעו הכתום. בטא קרוטן מעודד פעילות תאית, מעודד אינזימים המעודדים ירידה ברמת הכולסטרול בדם ועוד..גזר גם שופע בויטמינים בעיקר בויטמין A.
קולורבי, משפר את תהליכי העיכול בכך שהוא מסדיר את חילוף החומרים ומעודד ירידה במשקל, מגביר את זרימת הדם ואף משפר את הראיה. קולורבי עשיר מאוד בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. המינרלים הבולטים בקולורבי הם: ברזל, סידן ואשלגן. גם ויטמינים לא חסר לקולורבי והוא מכיל ויטמין C, B ו-K.
פטרוזיליה וכוסברה, עלי כוסברה ופטרוזיליה עשירים בויטמינים, מינרלים, ואף שמנים חיוניים המשמשים כנוגדי חמצון, ונוגדי דלקת. העלים עשירים באשלגן, מגנזיום וברזל. גם הם כמו הקולורבי מכילים ויטמין C, B ו-K.
זה סלט בריאות מעולה! בריא בטירוף, צבעוני, טעים, טרי וניתן להתאמה אישית.
אחד היתרונות בסלט הזה שאפשר להכין אותו מראש. אנחנו מכינים כמות כפולה ומחלקים את הסלט המוכן לקופסאות. הסלט נשמר היטב במקרר כ- 3 ימים.
אם אתם במוד של סלטים בריאים אני ממליץ לכם לבדוק גם את הסלטים הקלים להכנה שלנו: סלט חסה וחמוציות עם רצועות תפוח ואגוזים ב-5 דקות, סלט עדשים שחורות ובטטה בוסט של בריאות, סלט בריאות נהדר סלט קינואה וחמוציות עם אגוזי מלך, וסלט מאוד בריא שיכול להפוך בקלות לקינוח מתוק סלט גזר וחמוציות חמוץ מתוק סלט בריאות עם טוויסט.
אם החלטתם להכין את הסלט (בהחלט מומלץ), ידעו אותנו! השאירו תגובה, כדי שנוכל לראות מה אתם חושבים, עדכנו איך יצא לכם. ואל תשכחו לשתף!
- 2 מלפפונים גדולים
- 2 גזרים גדולים
- 1 קולורבי
- 8 עלי חסה או לב אחד שלם
- 1/4 כרוב לבן
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1 לימון (מיץ לימון סחוט)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חרדל
- 1 כף מיונז
- 1 כף רוטב סויה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון דק
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- שוטפים את הירקות היטב.
- לתוך קערה גדולה חותכים את המלפפונים לחצי ופורסים הכי דק שאפשר. שוטפים את עלי החסה ומנגבים היטב, קוצצים את העלים הכי דק שניתן.
- מקלפים את הגזר ומגרדים על פומפיה גסה.
- מקלפים את הקולורבי ומגרדים גם אותו על פומפיה גסה או בקולפן ג'וליאנים גם לגזר וגם לקולורבי.
- את הכרוב מגרדים על מנדוליה.
- שוטפים את עלי הפטרוזיליה והכוסברה וקוצצים אותם קטן.
- מערבבים היטב את הכל.
- לערבב בקערה קטנה, 1 כפית מלח עם מיץ מלימון אחד ושתי כפות שמן זית (מי שאוהב יכול לזלף מספר טיפות של שמן שומשום - זה מוסיף המון טעם).
- לערבב את כל המצרכים ביחד היטב עד שהמיונז מתחבר עם יתר המרכיבים ואין יותר גושים, ניתן להוסיף מעט מים (כ- 2 כפות) בכדי שהרוטב יהיה יותר מימי.
את הרוטב יש להוסיף רק כאשר אתם רוצים להגיש את הסלט.
במידה ואתם רוצים לשמור את הסלט במקרר - לא להוסיף את הרוטב.
ניתן לשמור את הסלט בקופסא אטומה היטב כ- 3 ימים במקרר.
ניתן להוסיף לסלט ביצה קשה גבינה בולגרית וכל דבר אחר שאתם אוהבים.
במתכון רשמנו 2 סוגים של רטבים, האחד לאלו מכם ששומרים על המישקל והשני הוא רוטב עשיר ומלא טעמים.
כתיבת תגובה