סלט פטריות חם מוקפץ עם עלי תרד! ולחשוב שהכל התחיל עם צרור גדול של עלי תרד וכמות נכבדת של פטריות שמפניון ענקיות. בזמן ההכנות לארוחת החג נשארו לנו במקרר פטריות ועלי תרד, זה מספיק בכדי ליצור מתכון אקראי לסלט פטריות חם. המטרה היתה לנצל את כל הפטריות ועלי התרד כך שלא ישאר לנו כלום במקרר לאחר מכן.

מה שאני אוהב במתכון הזה, שהוא ממש קל ואפשר לשלב אותו בקלות עם כל מאכל ומנה. אפשר להכין אותו מכל סוג של פטריות, פורטבלו וכמובן שמפניון.

זה לא סלט שישמש לכם כמנה עיקרית, אך הוא בהחלט יכול לשמש כמנת פתיחה או כעוד כתוספת על שולחן השבת או שולחן החג.

כל מה שנחוץ בכדי להכין סלט פטריות חם (שאגב אפשר להגיש גם קר) הוא פטריות מכל סוג, עלי תרד טריים, קצת חמאה, שמן זית פלפל שחור ומלח. ניתן להוסיף לסלט יין לבן או רוטב טריאקי מתקתק.

פטריות ועלי תרד גדושים בחומרים מזינים. פטריות מכילות ויטמינים ונוגדי חימצון. בפטריות יש ויטמין D, ויטמין B, אשלגן ועוד.. גם לעלי תרד יש ערך תזונתי גבוהה מאוד. עלי תרד מכילים כמות נכבדת של ויטמין K, חומצה פולית, סיבים תזונתיים ברזל ונוגדי חימצון. מה עוד אפשר לבקש?