לכל אוהבי הארטישוק שנמצאים במרדף אחר מתכונים עם ארטישוק יש לנו עבורכם מנה עיקרית בהשראה יוונית! מנה נהדרת וקלה להכנה שמבוססת על טעמים ים תיכוניים! גם אם המנה בתמונה שלפניכם נראת מורכבת היא ממש לא כזו. בסך הכול שילבנו תחתיות ארטישוק יחד עם קציצות בשר בקר ברוטב. בלי מאמץ בלי להתעסק עם מילוי או ציפוי הכול מתבשל יחד בסיר מפיץ ריח נהדר בבית והתוצאה הסופית היא מנה עיקרית נהדרת שתשתלב מצוין עם אורז לבן או כל תוספת אחרת.

תחתיות ארטישוק, או לבבות ארטישוק כפי שחלק מכם מכיר אותם הם הבסיס הבשרני שהוא החלק הפנימי הרך והאכיל של הארטישוק. לבבות ארטישוק הם מרכיב רב-תכליתי ובריא מאוד, ניתן להשתמש בלבבות ארטישוק בעיקר בבישול ובסלטים. טעמו המיוחד של הארטישוק מוסיף טוויסט ים תיכוני לכל מנה.

מיתוסים רבים ואף אגדות נכתבו על הארטישוק במיתולוגיה היוונית העתיקה. היוונים התייחסו לצמח הארטישוק כאל צמח אהבה, חלקם אף האמין שבצמח ישנם סגולות להולדת בן זכר.

לארטישוק יתרונות בריאותיים רבים הוא צמח עשיר בנוגדי חימצון, כפי שאתם בטח כבר יודעים נוגדי החימצון הם חומרים מועילים המגנים על הגוף שלנו. בנוסף ארטישוק והעלים שלו מספקים גם הגנה מפני מחלות כגון מחלות לב ואלצהיימר.

תרופה טבעית לבעיות עיכול!

אם עד עכשיו לא הצלחנו לשכנע אתכם שארטישוק הוא צמח בריא שכדאי לכם להוסיף אותו באופן קבוע לתזונה שלכם, אולי כדאי לכם לשקול גם את זה: אכילת לבבות ארטישוק טובה למערכת העיקול! ארטישוק מגביר את יכולתו של הכבד ליצר מיצי מרה, שהוא נוזל קריטי בתהליך העיקול של המזון שאנו אוכלים. לבבות ארטישוק הם גם מקור מצוין לסיבים תזונתיים.