ביולי שנה שעברה ארזנו את הפקלאות ויצאנו לטיול משפחתי קסום בצפון איטליה. עשרה ימים מדהימים של נופים מרהיבים ואוכל איטלקי טעים במיוחד. חיפשנו את המסעדות הקטנות האותנטיות, מסעדות משפחתיות שלא התמסחרו, כאלה שמכינות את הכול במקום, במיוחד פסטות בצקים ורטבים, מסעדות שעדיין מכינות אוכל איטלקי ביתי אמיתי ...

המשך לקרוא

הכי כיף להכין מנה עיקרית שיכולה לשמש כארוחת חג או ארוחה לערב שבת. מנה שאפשר לזרוק את כל המצרכים יחד לסיר גדול ולשכוח ממנה למשך מספר שעות בעוד היא יושבת בתנור או על הגז ומתבשלת לה לאט לאט. צלי בשר נחשבת מנה כזו והיום יש לנו מתכון קל וטעים שכדאי לכם לנסות.כתף מספר 5 הוא אחד החלקים הנפוצים להכנת ...

המשך לקרוא

לפעמים כמו כולם גם אנחנו נופלים למלכודת ומכינים את אותו סוג של אוכל ברצף במשך תקופה ארוכה. לכולנו יש מספר מתכונים המשמשים אותנו ליצירת תפריט קבוע של המאכלים האהובים עלינו, אנחנו גם נוטים להישאר נאמנים וצמודים אל אותם מתכונים רוב הזמן. במיוחד שמדובר במתכונים שהם מנות עיקריות המשלבות בשר או ...

המשך לקרוא

לכל אוהבי הארטישוק שנמצאים במרדף אחר מתכונים עם ארטישוק יש לנו עבורכם מנה עיקרית בהשראה יוונית! מנה נהדרת וקלה להכנה שמבוססת על טעמים ים תיכוניים! גם אם המנה בתמונה שלפניכם נראת מורכבת היא ממש לא כזו. בסך הכול שילבנו תחתיות ארטישוק יחד עם קציצות בשר בקר ברוטב. בלי מאמץ בלי להתעסק עם מילוי או ציפוי ...

המשך לקרוא

למי אין בבית שימורי טונה? אנחנו תמיד שומרים מספר קופסאות שימורים של טונה בהישג יד. בדרך כלל טונה משמשת אותנו להכנת סלטים, אך למעשה טונה משתלבת נהדר גם עם פסטה. אפשר לשלב אותה בסלט פסטה קר וכשרוצים ארוחה חמה אפשר להכין פסטה ברוטב עגבניות וטונה.לפני מספר ימים הכנו פסטה ברוטב שמנת ופטריות ואחד ...

המשך לקרוא

רוטב שמנת פטריות הוא רוטב פסטה עשיר וקרמי בעל מרקם קטיפתי טעים במיוחד! אבל, הוא מתאים לא רק לפסטה! רוטב הפטריות שלפניכם יכול לשמש לכם: כרוטב שמנת פטריות לניוקי, רוטב שמנת פטריות לספגטי ואנחנו משתמשים ברוטב גם לבורקסים ולסטייק טוב. הרוטב הזה פשוט נהדר!המתכון שלפניכם מורכב ממספר מצומצם של ...

המשך לקרוא

תקופת החגים העלתה בנו זכרונות וטעמים מהילדות. ביום העצמאות כשישבנו בחיק המשפחה והעלנו זכרונות נעימים וטעימים במיוחד, נזכרנו בריחות שאפפו את הבית, בתבשילים הטעימים ובמאכלים שתמיד היו על השולחן.כשהיינו ילדים קטנים, אמא שלי עבדה במשמרות. ומידי פעם בימי שישי היינו נשארים עם אבא בבית, ולפעמים הוא ...

המשך לקרוא

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות בשילוב קוביות עגבניה ובצל היא תוספת אולטימטיבית ומנה צמחונית נהדרת. כל פעם שאנחנו מכינים את התוספת הזו אני נזכר בסבתא שלי עם הסינר הפרחוני שלה אוחזת בסכין קטנה ביד יושבת ליד הר של שעועית ירוקה טריה מפוזרת על דפי עיתון יום האתמול בצד אחד, ובצד השני קערה ענקית של שעועית ...

המשך לקרוא

בתקופה האחרונה אני רואה יותר ויותר אנשים קונים רטבים מוכנים. נכון, המגוון היום הוא עצום וחלק גדול מהרטבים מבוסס על חומרים טיבעיים, לפעמים אורגניים ללא צבעי מאכל וחומרים משמרים. עם כל היתרונות שיש ברוטב עגבניות מוכן לדעתי שרוצים להכין פסטה ברוטב עגבניות חבל מאוד להשתמש בו. לאחר שתבינו עד כמה קל ופשוט ...

המשך לקרוא