הגיע הזמן להכין לחם מקמח מלא יחד עם קמח שיפון! למה דוקא עכשיו בחודש אוקטובר? חודש אוקטובר הוא חודש שגורם לי באופן אישי התרגשות. החגים כבר מאחורינו, אנחנו רגועים יותר, והכי חשוב הצניחה של הטמפרטורה מאפשרת להכין את המאכלים הכבדים המבשרים את בוא החורף. הגיע הזמן להכין לחמים מלאים, מרקים ותבשילי קדרה ...
שמרים
פוקצ'ה איטלקית נהדרת עם שמן זית ורוזמרין
פוקצ'ה היא מצרך איטלקי עם שורשים קלאסיים. פוקצ'ה היא סוג של לחם שטוח לא עבה מידי ולא דק מידי. המרקם של הפוקצ'ה הוא עשיר ובעל קרום פריך, שמנוני מעט ומלוח. פוקצ'ה היא אחד הלחמים האיטלקיים האהובים עלי ולא רק בגלל המרקם והטעם המיוחד שלה. האפשרות לשלב תוספות ולבצע שינויים כל פעם מחדש, ולקחת את הלחם הזה ...
שבלולי שמרים מלוחים קלים להכנה עם גבינות וזעתר
כמו ישראלים רבים אחרים, גם אנחנו כבר מתכננים תפריט לחג השבועות. חג שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי! זה חג כיפי עם הרבה אוכל, עיזבו עכשיו את הקלוריות בצד. רוב האוכל בחג הזה משלב גבינות מאפים וסלטים, יש בחג הנפלא הזה המון מאכלים קלים ואפשר לטעום מהכול בלי להרגיש את אותה תחושה כבדה שמגיעה לאחר שאוכלים ...
לחמניות ביתיות רכות וטעימות קלות להכנה
מהי ארוחת בוקר מפנקת בלי לחמניות חמות וטעימות שרק עכשיו יצאו מהתנור? איך אפשר בלי למרוח שיכבה דקה של חמאה רכה על הביס האחרון שנישאר מהלחמניה, ולהתחיל לחשוב מה למרוח על הלחמניה הבאה. בדיוק לאותם רגעי עונג יש לנו מתכון לחמניות ביתיות נהדר! אני מבטיח שלא תצליחו להישאר אדישים לאף לחמניה שתישאר לכם ...
חלה לשבת מושלמת אוורירית פשוטה וקלה להכנה
חלת שבת שרק יצאה מהתנור היא אחד המאפים האהובים עלי. ישנה הנאה מרובה בהכנת חלות לשבת תוצרת בית. תחשבו על האושר הנובע מנגיסה בחלה אוורירית ומתוקה. לאחר שחיסלתם את הפרוסה הראשונה אתם כבר מתכננים מה למרוח על הפרוסה השניה. האושר הזה מתעצם במיוחד כשמכינים את החלה לבד. ההתרגשות בהכנת חלה, מעבר ...
מתכון לפיצה ביתית דקה בסגנון איטלקי
מתכון לפיצה ביתית טובה טעימה ואיכותית חייב לכלול שלושה מרכיבים שבלעדיהם לדעתי המתכון הוא לא מתכון מנצח. הבסיס לכול פיצה “פצצתית” הוא בצק איכותי מהיר וקל להכנה, כזה שלאחר האפייה יהיה קריספי ופריך, בצק שקל לעבוד אתו ואפשר להכין ממנו פיצה דקה במיוחד או פיצה עבה בדומה לפיצה של פיצה האט. מתכון לפיצה ...
לחם שום ביתי מהיר וקל להכנה בצורת מקלות
לחם שום ביתי חייב להיות לא יבש מדי ולא שמנוני מדי, וזה כל הסוד בהכנת לחם שום טוב. אם נשמור על פרופורציות נכונות בין החמאה השום וגודל כיכר הלחם יצא לנו לחם שום מוצלח. מתכון לחם השום שלנו הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר שקיימים (לטעמנו לפחות) ללחם שום, ואנחנו מקפידים לא לחרוג מהמתכון המקורי. מה שעובד ...
רולדת קינמון עוגת שמרים מושלמת הכי קלה בעולם
לפני מספר ימים בעודי מחנה את הרכב בחניון ליד מקום העבודה, כמעט התפוצצתי מהריחות שהגיעו מהמאפיה הקרובה. בזמן האחרון זה קורה לי הרבה, אני מריח משהו ומרגיש צורך עז לנגוס. הריח היה חד משמעי של עוגיות שמרים עם קינמון, אך הלחץ להספיק לעבודה מנע ממני לעבור דרך המאפיה ולקנות לי איזה עוגת קינמון טרייה ...
לחמניות מתוקות רכות ומתקתקות עם חלב
בסוף השבוע הכנו לחמניות מתוקות עם חלב טעימות להפליא וזמן הכנתם אורך מספר דקות. כמו רוב המתכונים שלנו גם המתכון הזה עבר מספר שדרוגים במשך השנים עד שהגענו לתוצאה שאנחנו כל כך אוהבים. הלחמניות מעולות להכנת סנדביצ'ים לבית הספר לילדים עם ריבה איכותית או שוקולד הם משתלבות נהדר עם כוס התה של יום שבת ...
בצק לפיצה ביתית טעים להפליא וקל להכנה
הכי כיף להכין פיצה בבית. בפיצה ביתית אתם קובעים את העובי, את רוטב שאתם אוהבים וכמובן את המוצרים שאתם רוצים להוסיף מעל הכל. בכל ערב בימות השבוע אתם יכולים בקלות להכין ארוחת ערב מדליקה וטעימה שכולם אוהבים. כדי שהפיצה שאתם מכינים תהיה מושלמת צריך בצק מעולה וכמובן רוטב פיצה איכותי וטעים. אני מחלק את ...
