המדריך המלא להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס רכות מושלמות

שאני אומר עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות קלות להכנה, אני מתכוון לכך. זה ממש משחק ילדים. ואם כבר מדברים על ילדים אני ממליץ להפוך את הכנת העוגיות לאירוע גיבוש בבית, זמן איכות עם החברה הקטנים, שתפו את הילדים במלאכת הכנת העוגיות הנפלאות האלה, או תנו להם להכין אותם בעצמם. 

אנחנו מאוד אוהבים עוגיות, במיוחד עוגיות שוקולד צ'יפס טריות חמות, ישר איך שהן יוצאות מהתנור. אנחנו כל כך אוהבים את העוגיות האלה שהגענו למצב שלא נשארת לנו אפילו עוגיה אחת לאיחסון, הכל נגמר באותו יום. אז מצאנו פתרון! אני מקפיא גלילים מוכנים של בצק.

המדריך להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס!

השלב הראשון, הכנת כל המצרכים: 2 כוסות קמח, כפית סודה לשתיה, 1/2 כפית מלח, 100 גרם חמאה, 5 כפות סוכר חום, 1/2 כוס סוכר לבן, 2 ביצים, 2 כפות חלב, כף תמצית וניל, כוס גדושה מלאה של שוקולד צ'יפס לבן או חום או מעורבב.

השלב השני, הכנת הבצק (לא צריך מיקסר): ממיסים את החמאה בכלי זכוכית קטן במיקרו במשך דקה. את החמאה עם הסוכר הלבן והסוכר החום מכניסים יחד לקערת זכוכית גדולה ומערבבים היטב! מוסיפים פנימה את הביצים וממשיכים לערבב עוד כ 2 דקות. לאחר 2 דקות ערבוב מוסיפים את כל שאר המצרכים פנימה כולל את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד לקבלת בצק דביק אחיד. זהו! הבצק מוכן!

עכשיו, עומדות בפניכם 2 אפשרויות:

האפשרות הראשונה לאפות מיד: לחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות, לקחת תבנית אפיה, לרפד אותה בנייר אפיה ולייצור בעזרת 2 כפות צורות של כדורים קטנים ולהניח אותם על נייר האפיה במרווחים של 2 עד 3 סנטימטר אחת מהשניה ולאפות במשך 9 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. אני ממליץ לא להכניס יותר מ 12 עוגיות בתבנית. העוגיות מתרחבות מאוד אז שימרו על מרווחים אחידים.

האפשרות השניה היא האפשרות המועדפת עלי והיא הקפאת הבצק, בדרך הזו אני יכול להקפיא את הבצק ולהוציא לי את הכמות הרצויה כל פעם שרוצים להכין עוגיות.

הסוד להשתמש בניילון ניצמד! אני פורס ניילון ניצמד על השיש באורך של 40 סנטימטר ורוחב של 30 סנטימטר ובמרכז הניילון אני מניח לאורך בעזרת מרית את הבצק. לאחר שהנחתי במרכז הניילון את הבצק אני מגלגל את הניילון הנצמד בעדינות ויוצר גליל בצק  ממש כמו נקניקיה גדולה ועבה. את הצדדים אני סוגר בקשר רגיל. מניח את הגלילים בתבנית ומכניס אותם למקפיא. שאני רוצה להכין עוגיות שוקולד ציפס אני מוציא גליל של בצק קפוא מוכן ופורס ממנו רצועות בעובי של סנטימטר אני מסיר את שאריות הנילון הניצמד מהעיגולים ואת העיגולים המוכנים אני מניח על נייר אפייה ומכניס לתנור ל 9 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. גם כאן אני מציע לא לחרוג ולהכניס רק 12 עוגיות בתבנית האפייה.

אגב, הגליל קופא כבר אחרי שעה. והכי קל להכין ממנו עוגיות, הן יוצאות מושלמות בצורה עגולה נקיה.

בדרך הזו אפשר גם לפזר עוד שוקולד ציפס מלמעלה ולדחוף אותו קצת פנימה לתוך הבצק.

זו עוגיה ממש טעימה, רכה ועבה במיוחד עם שבבי שוקולד. העוגיה משתלבת נהדר עם כוס חלב.

4 כוכבים הצביעו 7

הדפסה

עוגיות שוקולד צ'יפס

זמן הכנה

5 דקות

זמן אפיה\בישול

9 דקות

סה"כ זמן

14 דקות

 

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות מושלמות. המתכון קל במיוחד ומיועד גם לילדים שרוצים להכין עוגיות שוקולד צ'יפס רכות במיוחד נימוחות ללא מיקסר.

סוג הארוחה: עוגיות

מילות מפתח: עוגיות שוקולד צ'יפס

כמות סועדים: 6

מחבר: Easy Recipes

מצרכים

• 2 כוסות קמח
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 כף גדושה אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם חמאה מומסת
• 5 כפות סוכר חום
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 2 כפות חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שוקולד צ'יפס לבן או חום או מעורבב

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל 190 מעלות.
2. ממיסים את החמאה בכלי זכוכית קטן במיקרו במשך דקה.
3. לוקחים קערה גדולה מכניסים בה את החמאה המומסת יחד עם הסוכר הלבן והסוכר החום ומערבבים היטב כ 2 דקות.
4. מוסיפים לקערה את הביצים וממשיכים לערבב עוד כ 2 דקות. לאחר 2 דקות ערבוב מוסיפים את כל שאר המצרכים פנימה תוך כדי ערבוב כולל את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד לקבלת בצק דביק אחיד.
5. מרפדים תבנית אפייה בניר אפיה ובעזרת 2 כפות מכינים מהבצק כדורים קטנים. את הכדורים מניחים על ניר האפיה במרווחים של 2 סנטימטר בין עוגיה לעוגיה( כ 12 עוגיות בתבנית).
6. אופים את העוגיות כ 9 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות או עד שהם מזהיבות בצדדים.
7. את העוגיות מוציאים בעדינות מתבנית האפייה ומניחים אותם על רשת להתקרר במשך 10 דקות.

הערות

מומלץ להכין כמות כפולה של בצק ולהקפיא בדומה להסברים בפוסט.
הניחו לעוגיות להתקרר היטב לפני שאתם מאחסנים אותם(אם ישאר מה לאחסן...).
בכדי לקבל צורה מושלמת מומלץ להקפיא את הבצק ולפרוס ממנו עיגולים.
אפשר להעזר במיקסר להכנת הבצק.