ארכיון של אוגוסט 2014

כבר הרבה זמן בא לי להכין פלפלים ממולאים. הכנת פלפל ממולא היא לא עבודה קשה אבל יש המון התעסקות בהכנות, קילוף הירקות ניקוי הפלפלים וכו'. בדרך כלל אני משתדלת להפשיר את הבשר יום לפני, אני מוסיפה לבשר את התבלינים והירקות ומכניסה למקרר ללילה לספיגת מלוא הטעמים ולמחרת ממלא את הפלפלים את הבצל (או כל ירק אחר ...

המשך לקרוא

לחם שום ביתי חייב להיות לא יבש מדי ולא שמנוני מדי, וזה כל הסוד בהכנת לחם שום טוב. אם נשמור על פרופורציות נכונות בין החמאה השום וגודל כיכר הלחם יצא לנו לחם שום מוצלח. מתכון לחם השום שלנו הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר שקיימים (לטעמנו לפחות) ללחם שום, ואנחנו מקפידים לא לחרוג מהמתכון המקורי. מה שעובד ...

המשך לקרוא

שניצל הוא מאכל נפוץ מאוד באוסטריה ובכלל באירופה. שניצל מטוגן הוא מאכל ביתי קל מאוד להכנה, השניצל הכי טעים מיד שהוא יוצא מהטיגון. שניצל מטוגן עם פירורי לחם הוא קריספי ואפשר לאכול אותו בפיתה או בצלחת עם תוספות ובלי תוספות. מתכון לשניצל אמיתי מורכב מבשר עגל או עוף פרוס המצופה בבלילת ביצה ופירורי לחם ...

המשך לקרוא

ליקר תאנים הוא באמת פשוט וקל מאוד להכנה אך נזדקק לסבלנות. תהליך הכנת הליקר אורך זמן. הזמן בו התאנים מושרות בסוכר, ולאחר מכן זמן התיישנות. במשך 7 ימים התאנים ישהו יחד עם הסוכר אשר יוציא מהפרי את כל הטעמים והנוזלים, לאחר 7 ימים נוסיף את האלכוהול, וניתן לליקר התאנים שלנו להתיישן כשבועיים נוספים במקום ...

המשך לקרוא

היום מכינים קציצות בשר ברוטב עגבניות. אבל קצת לפני המתכון לקציצות הבשר יש לי וידוי אני אוהב לאכול מהסירים. עוד בהיותי ילד, איך שאימא שלי הייתה מסיימת לבשל מנות עיקריות הייתי מתגנב למטבח ומנשנש מהסירים. הכי כיף זה לנשנש קציצה אחת ולפעמים כמה קציצות בשר חמות ישר מהסיר בלי שאף אחד ירגיש, אתם יכולים ...

המשך לקרוא

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד בכוס שאפשר להכין במיקרוגל חלקם טובים וקלים וחלקם פחות, בתקופה האחרונה בדקנו מספר מתכונים קלים להכנה כאלה. את המתכונים הטובים שמרנו, שידרגנו והגענו למתכון המנצח הטעים ביותר והאמין ביותר. המתכון שלפניכם קל מאוד להכנה אפילו לילדים שרוצים להכין לעצמם עוגת שוקולד ב – 3 דקות ...

המשך לקרוא

כשהייתי ילד חשבתי שמלאכת הכנת כדורי שוקולד היא מורכבת ומסובכת, הייתי גם בטוח שהמרכיבים יקרים, ונדרשים עזרים כמו מודדי חום ונדרשת הקפדה על טמפרטורה כמו ברוב המתוקים הכוללים שוקולד. לפעמים קורה שאנחנו רואים מאכלים וחושבים שהכנתם תהיה לא פשוטה בכלל, במיוחד שאנחנו ילדים.אני טעיתי בגדול!נכון, יש ...

המשך לקרוא

אנחנו אוהבים מאוד עוגיות שיבולת שועל. עוגיות שיבולת שועל הם דרך מצוינת להוסיף סיבים תזונתיים לתפריט היומי, מה שהופך אותם לעוגיות בריאות במיוחד. עוגיות שיבולת שועל נקראות גם לא פעם עוגיות קוואקר שהם בעצם אותם עוגיות. קוואקר = שיבולת שועל.מלאכת הכנת העוגיות עם שיבולת שועל היא לא מורכבת בכלל ולכן ...

המשך לקרוא

קציצות חזה עוף מטוגנות ומבושלות ברוטב עם תפוחי אדמה כמו שילדים אוהבים. קציצות העוף עסיסיות מאוד ונהוג להכין אותם מחזה עוף או הודו טחון. הילדים שלנו אוהבים את הקציצות האלה ואני בטוח שהילדים שלכם יבקשו מכם להכין את קציצות העוף המבושלות לפחות פעמיים בחודש. כתוספת לקציצות אנחנו מכינים אורז לבן או פתיתים ...

המשך לקרוא

לפני מספר ימים בעודי מחנה את הרכב בחניון ליד מקום העבודה, כמעט התפוצצתי מהריחות שהגיעו מהמאפיה הקרובה. בזמן האחרון זה קורה לי הרבה, אני מריח משהו ומרגיש צורך עז לנגוס. הריח היה חד משמעי של עוגיות שמרים עם קינמון, אך הלחץ להספיק לעבודה מנע ממני לעבור דרך המאפיה ולקנות לי איזה עוגת קינמון טרייה ...

המשך לקרוא