בצקים

סופגניות אשל קלות ומהירות להכנה שתמיד מצליחות בטעם ביתי ומיוחד כמו של סבתא מקמח אסם תופח. מדובר בסופגניות אשל אווריריות שמכינים ב 5 דקות וכל שנותר הוא לפזר אבקת סוכר. ...

המשך לקרוא

אל תדאגו, גם אם לא שמעתם על מגולגלות תמרים עוד כמה דקות גם אתם תדעו איך להכין אותן! מדובר בעוגיות תמרים מדהימות, שמשום מה יש להן שמות רבים, אך את כולם מכינים באותה דרך. בגדול, אלה הן עוגיות נימוחות מבצק פריך שמגלגלים יחד עם מלית ממרח תמרים, אגוזים ונגיעות קינמון.אם יש קינוח אחד שהייתי צריך ...

המשך לקרוא

אתם עומדים להכניס את המתכון הזה לרשימת המועדפים שלכם, אני מבטיח לכם שלא תשכחו את הטעם והפריכות לאורך זמן. זהו מתכון אמיתי להכנת ספנקופיטה יוונית! בצק פילו קריספי זהוב במילוי תרד קצוץ ותערובת של גבינות.רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד עם בצק הפילו, ממש שניה לפני ההכנה, לאחר שיש לכם את כל המצרכים ...

המשך לקרוא

שאני אומר עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות קלות להכנה, אני מתכוון לכך. זה ממש משחק ילדים. ואם כבר מדברים על ילדים אני ממליץ להפוך את הכנת העוגיות לאירוע גיבוש בבית, זמן איכות עם החברה הקטנים, שתפו את הילדים במלאכת הכנת העוגיות הנפלאות האלה, או תנו להם להכין אותם בעצמם.  ...

המשך לקרוא

פוקצ'ה היא מצרך איטלקי עם שורשים קלאסיים. פוקצ'ה היא סוג של לחם שטוח לא עבה מידי ולא דק מידי. המרקם של הפוקצ'ה הוא עשיר ובעל קרום פריך, שמנוני מעט ומלוח. פוקצ'ה היא אחד הלחמים האיטלקיים האהובים עלי ולא רק בגלל המרקם והטעם המיוחד שלה. האפשרות לשלב תוספות ולבצע שינויים כל פעם מחדש, ולקחת את הלחם הזה ...

המשך לקרוא

כמו ישראלים רבים אחרים, גם אנחנו כבר מתכננים תפריט לחג השבועות. חג שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי! זה חג כיפי עם הרבה אוכל, עיזבו עכשיו את הקלוריות בצד. רוב האוכל בחג הזה משלב גבינות מאפים וסלטים, יש בחג הנפלא הזה המון מאכלים קלים ואפשר לטעום מהכול בלי להרגיש את אותה תחושה כבדה שמגיעה לאחר שאוכלים ...

המשך לקרוא

מהי ארוחת בוקר מפנקת בלי לחמניות חמות וטעימות שרק עכשיו יצאו מהתנור? איך אפשר בלי למרוח שיכבה דקה של חמאה רכה על הביס האחרון שנישאר מהלחמניה, ולהתחיל לחשוב מה למרוח על הלחמניה הבאה. בדיוק לאותם רגעי עונג יש לנו מתכון לחמניות ביתיות נהדר! אני מבטיח שלא תצליחו להישאר אדישים לאף לחמניה שתישאר לכם ...

המשך לקרוא

חלת שבת שרק יצאה מהתנור היא אחד המאפים האהובים עלי. ישנה הנאה מרובה בהכנת חלות לשבת תוצרת בית. תחשבו על האושר הנובע מנגיסה בחלה אוורירית ומתוקה. לאחר שחיסלתם את הפרוסה הראשונה אתם כבר מתכננים מה למרוח על הפרוסה השניה. האושר הזה מתעצם במיוחד כשמכינים את החלה לבד.ההתרגשות בהכנת חלה, מעבר ...

המשך לקרוא

מתכון לפיצה ביתית טובה טעימה ואיכותית חייב לכלול שלושה מרכיבים שבלעדיהם לדעתי המתכון הוא לא מתכון מנצח. הבסיס לכול פיצה “פצצתית” הוא בצק איכותי מהיר וקל להכנה, כזה שלאחר האפייה יהיה קריספי ופריך, בצק שקל לעבוד אתו ואפשר להכין ממנו פיצה דקה במיוחד או פיצה עבה בדומה לפיצה של פיצה האט. מתכון לפיצה ...

המשך לקרוא

לחם שום ביתי חייב להיות לא יבש מדי ולא שמנוני מדי, וזה כל הסוד בהכנת לחם שום טוב. אם נשמור על פרופורציות נכונות בין החמאה השום וגודל כיכר הלחם יצא לנו לחם שום מוצלח. מתכון לחם השום שלנו הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר שקיימים (לטעמנו לפחות) ללחם שום, ואנחנו מקפידים לא לחרוג מהמתכון המקורי. מה שעובד ...

המשך לקרוא