בתקופה האחרונה אני רואה יותר ויותר אנשים קונים רטבים מוכנים. נכון, המגוון היום הוא עצום וחלק גדול מהרטבים מבוסס על חומרים טיבעיים, לפעמים אורגניים ללא צבעי מאכל וחומרים משמרים. עם כל היתרונות שיש ברוטב עגבניות מוכן לדעתי שרוצים להכין פסטה ברוטב עגבניות חבל מאוד להשתמש בו. לאחר שתבינו עד כמה קל ופשוט ...
רוטב
ספגטי בולונז פשוט לילדים עם רוטב עגבניות ובשר טחון
אני חייב להודות, אנחנו לא נמצאים במירדף אחרי שלמות, אנחנו מכינים אוכל פשוט וקל לילדים, אנחנו לא רוצים שישארו לנו בצלחת אפילו לא בצחוק שאריות למחר. איך אנחנו עושים את זה? אנחנו נוברים במתכוני אוכל ישנים, לדעתי לא תמיד צריך להכין משהו שירגש, וממש לא חייב להכין כל פעם משהו חדש, צריך להכין אוכל שילדים ...
סלט חסה וחמוציות עם רצועות תפוח ואגוזים ב-5 דקות
עלי בייבי של חסה טריה ישר מהגינה, חמוציות, אגוזים, ורצועות דקות של תפוח עץ עם רוטב לסלט פשוט מאוד להכנה יחד עם נגיעה של סוכר חום. הסלט מתאים במיוחד לאירוח, זה הסלט שהפך להיות למסורת בתקופת החגים, סלט חסה עם חמוציות וסלט חסה עם רימונים מככבים אצלנו במיוחד בראש השנה ותמיד תמצאו אותו על השולחן. השילוב ...
מתכון לפיצה ביתית דקה בסגנון איטלקי
מתכון לפיצה ביתית טובה טעימה ואיכותית חייב לכלול שלושה מרכיבים שבלעדיהם לדעתי המתכון הוא לא מתכון מנצח. הבסיס לכול פיצה “פצצתית” הוא בצק איכותי מהיר וקל להכנה, כזה שלאחר האפייה יהיה קריספי ופריך, בצק שקל לעבוד אתו ואפשר להכין ממנו פיצה דקה במיוחד או פיצה עבה בדומה לפיצה של פיצה האט. מתכון לפיצה ...
פלפלים ממולאים באורז ובשר בקר טחון
כבר הרבה זמן בא לי להכין פלפלים ממולאים. הכנת פלפל ממולא היא לא עבודה קשה אבל יש המון התעסקות בהכנות, קילוף הירקות ניקוי הפלפלים וכו'. בדרך כלל אני משתדלת להפשיר את הבשר יום לפני, אני מוסיפה לבשר את התבלינים והירקות ומכניסה למקרר ללילה לספיגת מלוא הטעמים ולמחרת ממלא את הפלפלים את הבצל (או כל ירק אחר ...
לחם שום ביתי מהיר וקל להכנה בצורת מקלות
לחם שום ביתי חייב להיות לא יבש מדי ולא שמנוני מדי, וזה כל הסוד בהכנת לחם שום טוב. אם נשמור על פרופורציות נכונות בין החמאה השום וגודל כיכר הלחם יצא לנו לחם שום מוצלח. מתכון לחם השום שלנו הוא אחד המתכונים המוצלחים ביותר שקיימים (לטעמנו לפחות) ללחם שום, ואנחנו מקפידים לא לחרוג מהמתכון המקורי. מה שעובד ...
מתכון קציצות בשר ברוטב עגבניות במיוחד לילדים
היום מכינים קציצות בשר ברוטב עגבניות. אבל קצת לפני המתכון לקציצות הבשר יש לי וידוי אני אוהב לאכול מהסירים. עוד בהיותי ילד, איך שאימא שלי הייתה מסיימת לבשל מנות עיקריות הייתי מתגנב למטבח ומנשנש מהסירים. הכי כיף זה לנשנש קציצה אחת ולפעמים כמה קציצות בשר חמות ישר מהסיר בלי שאף אחד ירגיש, אתם יכולים ...
קציצות עוף מבושלות עם תפוח אדמה במיוחד לילדים
קציצות חזה עוף מטוגנות ומבושלות ברוטב עם תפוחי אדמה כמו שילדים אוהבים. קציצות העוף עסיסיות מאוד ונהוג להכין אותם מחזה עוף או הודו טחון. הילדים שלנו אוהבים את הקציצות האלה ואני בטוח שהילדים שלכם יבקשו מכם להכין את קציצות העוף המבושלות לפחות פעמיים בחודש. כתוספת לקציצות אנחנו מכינים אורז לבן או פתיתים ...
חזה עוף ממולא בשר טחון ברוטב אדום חריף
חזה עוף ממולא בבשר טחון הינה מנה עשירה בטעמים בעלת מראה חגיגי ומרשים מאוד. הרושם הראשוני שמתקבל הוא שכביכול המנה מאוד מורכבת ולוקח שעות כדי להכין את אותה, למרות שהמנה די קלה להכנה ואם עובדים נכון אפשר להכין חזה עוף ממולא תוך פחות משעה. בגלל המראה החגיגי של המנה המתכון מתאים מאוד לארוחת חג ומקובל ...
מתכון לשקשוקה חריפה אש עם נקניקיות מרגז
קורה לכם לפעמים שאין ממש חשק להכין ארוחה חמה שצריך לבשל שעות? או שאתם שוכחים להפשיר בשר או עוף ואתם חייבים להכין אוכל תוך דקות? ככל הנראה זו שאלה רטורית, ברור שיש ימים כאלה. ובימים כאלה אנחנו מכינים שקשוקה חריפה בסגנון ישראלי טעימה להפליא ויחסית די פשוטה להכנה.אין כמעט גבר ישראלי ששירת במילואים ...
