לקערה גדולה מכניסים את הקמח, מוסיפים מלח אבקת מרק ומערבבים לאיחוד החומרים היבשים, מוסיפים את השמן והביצה ומערבבים מעט בסוף מוסיפים את המים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד שאין גושים והבצק במצב סמיך אך לא מאוד (במידת הצורך מוסיפים מים או לחילופין מעט קמח).

מניחים את הבצק לנוח כעשר דקות.

בסיר מרתיחים מים עם כפית גדושה של מלח ומעט שמן, לאחר הרתיחה מזלפים פנימה את הנוקרלי.

הנוקרלי מוכן כאשר הוא צף מעל פני המים.

מוציאים את הנוקרלי המוכנים בעזרת מסננת ידנית לקערה ומזלפים עליהם מעט שמן בכדי שלא ידבקו.